{"title":"Tamari","description":"","products":[{"product_id":"handas-umiya-domestic-soybean-tamari-soy-sauce-360ml","title":"Sauce soja Tamari au soja domestique Umiya de Handa's 360 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez la saveur distinctive de la sauce soja Tamari de Handa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de Handa, préfecture d'Aichi, la sauce soja Tamari est réputée pour sa profondeur de saveur distinctive, avec une teneur naturelle en umami qui dépasse même les normes de sauce soja les plus élevées fixées par les normes agricoles japonaises (JAS). Cette sauce exceptionnelle est le résultat d'un processus de brassage méticuleux qui extrait l'essence et les nutriments du soja sur une période prolongée, produisant un assaisonnement polyvalent qui rehausse le goût de n'importe quel plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUmami inégalé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue la sauce soja Tamari est son profil riche en umami, avec ses composants umami (azote total) allant de 1,5 à 2 fois supérieurs aux normes de sauce soja premium définies par JAS de 1,6 à 3,0. Fabriquée selon un processus de fermentation à haute concentration, la sauce soja Tamari se caractérise par sa saveur intense, sa richesse et sa teinte rougeâtre distinctive, témoignage de sa rareté et de sa qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne rareté d'une qualité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raison de sa méthode de production à forte intensité de main-d'œuvre, la sauce soja Tamari ne représente que 1,6 % de la production totale de sauce soja d'environ 1 250 fabricants de sauce soja dans tout le pays. Cette rareté souligne les obstacles importants surmontés par les producteurs de sauce soja, qui font face à des défis tels que le vieillissement prolongé et le brassage à basse température, faisant de la sauce soja Tamari un produit véritablement prisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDépassement des normes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une teneur naturelle en umami (azote total) de 2,00 % ou plus, la sauce soja Tamari fabriquée à partir de graines de soja entières d'origine nationale exclut l'utilisation de blé, dépassant de 1,3 fois ou plus la teneur en umami de la sauce soja noire de qualité supérieure définie par JAS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef-d'œuvre culinaire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusion, la sauce soja Tamari de Handa représente le summum du savoir-faire culinaire japonais, offrant une expérience gustative unique et enrichissante qui élève l'essence de tout plat qu'elle touche.\u003c\/p\u003e","brand":"Omakase Tokyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43459574530206,"sku":"HANUWFDWST360ML","price":25.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/files\/kokusan-tamari.jpg?v=1712265498"},{"product_id":"denemon-3-year-barrel-aged-tamari-soy-sauce-200ml","title":"Sauce soja Tamari vieillie en fût Denemon 3 ans 200 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce Denemon Tamari est une sauce soja haut de gamme fabriquée par Ito Shoten, un producteur respecté au Japon depuis la période Edo. Fabriquée à Taketoyo, dans la préfecture d'Aichi, cette sauce tamari a été perfectionnée sur six générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVieilli naturellement en fûts de cèdre pendant trois ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten, sans additifs ni conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur riche et profonde, moins salée que la sauce soja ordinaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexture plus épaisse, parfaite pour tremper\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : 100% soja japonais, sel de table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergène potentiel : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Denemon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44357942378654,"sku":"ITOSTAMSOY200","price":28.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/files\/Denemon1-Photoroom.jpg?v=1750022992"},{"product_id":"handa-gluten-free-tamari-soy-sauce-360ml","title":"Handa Sauce soja Tamari sans gluten 360 ml","description":"\u003cp\u003eSavourez la saveur profonde et riche de la sauce soja Tamari sans gluten Handa, une variante spéciale du shoyu japonais. Connu pour sa couleur foncée, sa texture épaisse et son fort goût umami, ce tamari est parfait pour rehausser la saveur de vos plats préférés. Fabriqué à partir de graines de soja entières sans blé, il est également sans gluten, ce qui en fait un choix plus sain pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten, à base de poudre de soja torréfiée (kinako) au lieu du blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiche en acides aminés essentiels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun additif chimique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les plats de poisson, les sashimis, les ragoûts et plus encore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 360 ml\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun allergène connu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Handa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44395318739102,"sku":"HNDATAMSHO360","price":22.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/files\/Handa-Gluten-Free-Tamari-Soy.jpg?v=1729530590"},{"product_id":"ichibiki-gluten-free-tamari-soy-sauce-500ml","title":"Sauce soja Tamari sans gluten Ichibiki 500 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja sans gluten Ichibiki est une option sûre pour les personnes allergiques au blé. Fabriquée à partir de graines de soja et de sel sans OGM, cette sauce soja tamari naturellement brassée répond aux normes sans gluten du Royaume-Uni et des États-Unis. Ichibiki, fondée en 1772, est connue pour fabriquer des produits japonais de qualité comme la sauce soja, le miso et le dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten et sans danger pour les allergies au blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec du soja sans OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement brassée pour une saveur authentique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructions\u003c\/strong\u003e A utiliser dans les 90 jours après ouverture. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml | 16,9 onces liquides. onces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ichibiki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411489321118,"sku":"IBKGLFRSS500","price":16.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/files\/Ichibik-Tamari-Soy.jpg?v=1729617510"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/5973\/9294\/collections\/shoyu_46e4e178-c859-4f3c-9d9f-3ad00e466365.jpg?v=1722543894","url":"https:\/\/omikisetokyo.com\/fr\/collections\/tamari.oembed","provider":"Omakase Tokyo","version":"1.0","type":"link"}